威远县多措并举着力抓好学校食堂食品安全
发布时间:2019-04-26 来源:县市场监督管理局 阅读次数:3188 【字体:

  (1)抓源头,改善硬件设施。全力推进学校食堂升级改造工程,夯实学校食品安全的硬件基础,新建、改建学生食堂22个,更新食堂硬件设施设备,配置齐备三防设施,餐饮具清洁规范到位。积极推行学校食堂“明厨亮灶”,力争今年“明厨亮灶”率达70%。牢固树立“安全第一”理念,多渠道、多形式对学校食品从业人员和广大师生开展食品安全宣传教育,发放宣传资料1000份。
  (2)重管理,落实主体责任。全面落实学校食品安全校长(园长)负责制,健全食品安全管理制度和责任制度,做到“进出有依,废弃有据”。督促学校开展食品安全自查,严格制度建设和从业人员管理、设施设备维护管理,严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关和环节卫生控制关,全面落实食品安全主体责任,发现并整改食品安全隐患40个。
  (3)强监管,严格监督执法。按照“权责明确、行为规范、监管有力”的要求,加强与教育部门的沟通协作,建立学校食品安全工作长效机制。以定期检查和随机抽查相结合,将学校食堂分段划片制定监督检查计划,围绕重点单位、重点品种、重点行为,对各级各类学校食堂实行无缝隙监管。今年以来,共检查学校食堂312家次,下达责令整改通知7份,立案7起。(龚 伟)

 
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